第14章 侯府下堂妻

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　　梅渍小番茄

　　Tomatoinplumsauce

　　」

　　

　　最近福建连连都是下雨天，天气湿热，学会这款梅渍小番茄，让你胃口十足！

　　

　　材料

　　

　　小番茄200g

　　

　　清水500g

　　话梅6颗

　　

　　冰糖25g

　　

　　柠檬半个

　　过程

　　1、小番茄洗净，底部划十字花刀。

　　2、锅中烧开水后，倒入烫焯10秒，煮得太久会影响口感。

　　

　　3、马上捞起，我们可以看到小番茄已经皮开肉绽了。

　　

　　4、放入冰水中浸泡一下。

　　

　　5、这样就可以轻易剥掉外皮了。

　　6、锅中加入500g清水，加入6颗话梅、25g冰糖，小火煮开后关火放凉。

　　7、半个柠檬洗净后切成薄片，记得要去籽。

　　8、碗中放入处理好的小番茄和柠檬片。

　　9、将煮好放凉的话梅连同糖水一起倒入碗中，冰箱冷藏腌制至少3个小时以上再吃！

　　10、酸酸甜甜好吃极了～

　　TIPS

　　1、除了梅渍小番茄，我还能弄些啥？

　　

　　这个问题我自己也忍不住要笑了起来！只要你喜欢，你能接受，想梅渍啥都行，例如梅渍青瓜、梅渍藕片、梅渍木瓜等等。

　　

　　

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