第九章 闭眼识茶
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床下居然丢放了很多鱼鳞，而且都是从身上剥下来的，一大片的全部粘在一起，像一块人皮似的。要不是知道大伯父是人，我还以为是哪个鬼在画皮。这么多鱼鳞皮堆在旁边，还碰到我的身子，我不由得浑身颤动，恶心得想吐。我粗略地估算了一下，这十多张鱼鳞皮，如果这几天从大伯父身上蜕下来的，那他恐怕已经体无完肤了。
大伯父在房里一直走来走去，始终不出去，发愁的我只能继续趴在床下。我紧张地祈祷大伯父去拉屎，或者去吃饭，好让我有间隙逃出房间。同时，我也很后悔，要是听木清香的话，直接问大伯父索要不就得了，搞得现在这么狼狈。不过大伯父肯定拒绝给我茶叶，木清香那个榆木脑袋怎么会理解。
我偷了十种茶叶，箱子里有五个白瓷瓶，每个瓶子各装一种茶叶。到时候只需要木清香提前告诉我，茶叶的种类、年份、产地，要在这十种茶叶里猜，那就不难办到了，算是一种速成方法了。严格地来说，这又是一种作弊手段，但也是逼于无奈才出此下策。否则真如木清香所言，必须练个几年、几十年才能达到那种水平。终于，大伯父休息够了，可他正要走出去，不知好歹的老严却在这时候走了进来。我腰酸背疼地趴着，心想这个时候千万不能打喷嚏，或者放屁。老严杀人不眨眼，要是他们关起门来，再把我干掉，那真的是呼救的机会都没有。住进来一天了，老严还没怎么说过话，一直少言寡语。这时，大伯父已经穿好衣服了，满是鱼鳞的双腿已经被裤子遮住了。
老严一进来，他就问：“你的秘密有没有对谁说过，我总觉得他们当中有人察觉了？”
大伯父迟疑了一会儿，不确定地答道：“应该没有，我一直很小心，不会有谁知道吧。”
老严发愁道：“昨天雨磊问我，遗嘱到底是怎么样的。”
大伯父轻笑一声：“我那大儿子还敢问你，看来他真的一心只想着那点家产。”
“是啊，恐怕他们三个人都没想到，那份遗嘱的内容会是什么样的。”老严也陪笑道。
“不过话说回来，那只鸡到底是谁扔的？难道是什么暗示？”大伯父很困惑。
“我也不知道，所以刚才问你，你的秘密会不会被其他人知道了。”老严压低了声音。
大伯父想了一想，肯定道：“肯定没有，我一直守口如瓶，谁会知道呢？”
老严又问：“那你的侄子找你到底有什么事啊？万一他四天后真的赢了你，你怎么把月泉古城的事情跟他说，他肯定不会相信的。”samp藏书网
大伯父轻蔑地哼了一声：“就算路连城活过来，他都赢不了我，更何况一个路建新那个毛头小子！”
趴在床下的我听了这话，心里激气，原来大伯父打心底不想告诉我真相，所以才演了这一出戏。刚才我还内疚，责怪自己不该偷东西，现在气得冒火，恨不得把大伯父的内裤都偷了。可听老严和大伯父的对话，他们好像有一个不为人知的秘密，而且不想被任何人知道，包括那三位堂兄妹。还有大伯父的遗嘱，他到底是怎么立的，听他的口气，似乎也是一个出乎意料的结果。那只死鸡看来与他们无关，不知是谁干的，连大伯父和老严都觉得纳闷。
老严私下和大伯父聊得很开，不像在外面，他们都是主仆模样，老严几乎一直黑面示人，绝不多说一个字。这两个老不死聊了很久，终于大伯父嚷着肚子了，他们才一前一后地走出去。在走出去之前，大伯父居然把洗澡时撕扯下来的鱼鳞皮扔到床下，恰好砸到我的脸上。我在心里怒骂，我操，难道你已经知道我在床下，所以故意这么扔吗。看着床下这么多张鱼鳞皮，我又想可能大伯父一直都是这么藏起来的，他肯定没发现我。
等他们出去以后，我迫不及待地爬出来，床下的鱼鳞皮腥味熏得我快窒息了，一出来我就马上深呼吸。大伯父出去时把门锁上了，但他却不允许三位堂兄妹上锁，也不许我们上锁，还把锁给取掉了。他这个人就是这样，疑心病很重，深怕有人谋财害命，人有钱到一定程度就跟狐狸似的。好在黄厝里的锁不管从里或者从外都能打开，我溜出去以后，马上把门拉上，神不知鬼不觉地逃走了。
木清香一直在等我，我这么久才回来，她没有离开，一直坐在房间里静静地等我。我没敢告诉木清香茶叶是偷来的，她也没问，只是问我为什么那么慌张。其实，我很想告诉木清香，大伯父身上的鱼鳞有多么恐怖，但一说就露馅了，所以只好憋在心里。我还将话题岔开，叫木清香马上教我，现在时间就是金钱，不能再耽误了。谁知道木清香说她要去厨房烧水，然后叫var/var我跟去，以便一步一步地给我讲解。
我心说这下糟了，茶叶是偷来的，要是大摇大摆地跑去厨房煮茶，万一被大伯父发现了那还了得。为了掩饰，我只好找借口，说最好半夜才去厨房烹煮茶水，免得被其他人发现了。开小灶嘛，当然不能被别人发现，要不知道我们的战略方针，岂不是输定了。木清香听不明白我的花言巧语，还说我那是想偷懒，不过她没有强逼我，只说晚上就晚上吧。
我刚高兴诡计得逞，木清香却说：“既然晚上才煮茶，那现在我就把茶叶的种类、年份告诉你，还有一些常识，你要是不清楚的，也要问出来。”
我最讨厌上课了，但木清香都已经迁就我那么多了，于是就坐下听来听木清香给我普及知识。木清香首先说，中国明朝以前都是以绿茶为主，后来逐渐发展为主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶，但以形态分，就有粗茶、散茶、末茶、饼茶。我以为偷来的茶叶有五种，但木清香却说只有三种，其中有苏州碧螺春、天池茶，云南普洱茶，其中普洱茶又分为30年、40年、50年三种陈茶。
碧螺春和天池茶都是绿茶类，这种茶不宜久留，所以斗茶时不会考起保存年份，只会考起产地。而且如果你不是行家，喝绿茶时最好别用煮的方式，因为高温通常会破坏绿茶的营养和味道，大多人一般选择冲泡，但真正的行家都喜欢用煮的方式。像上回在青岛斗茶，我当时用的茶叶是紫笋茶，火候控制得不好，茶的味道早就变了。
普洱茶是黑茶，这种茶越陈越香，所以光用冲泡是不够的，要想喝出真正的茶香，就必须用ahref=target=_blank烹/a煮的方式。木清香说我肯定不能短期学会，当时闭眼识茶的确有速成方法，那就是品茶时用吸入一片茶叶。如果茶叶细滑，且柔嫩，那就是绿茶类；如果茶叶老硬，且刺舌，那就是黑茶类；如果茶叶滑过舌尖，摩擦出甜味，那就是乌龙茶；如果茶叶软硬不一样，摩擦后有苦味，那就是红茶；如果茶叶软若水汤，入口即味道清甜，那就是白茶。abbr?9９ｌｉｂ
木清香对我说实话：“现在很多茶叶都是用茶包来泡的，你没有办法喝到茶叶，但你大伯父绝对不会用那种拙劣的方式。一般他们都是直接闻，但是这方法必须很长的实践来培养感觉，你现在只有走捷径了，先将一片茶叶吸入口中，用舌头去感觉茶叶的本质。如果你用舌头还体会不出，那你可以用牙齿咬一下茶叶，然后再用舌头去感觉。”
我犯难道：“怎么那么难啊，我看你年纪不大，难道在娘胎里就开始喝茶了？”
木清香总是不理会我的戏谑，她自顾说道：“我相信你能分清绿茶和普洱茶的味道，但绿茶之间的种类可能对你有点困难。碧螺春和天池茶都是绿茶，但它们在茶叶上还是有区别的，因为生长环境不同，碧螺春比天池茶的叶子要薄一点儿，但天池茶的叶子更紧密，不容易散成碎片，你只要仔细比对以后就能感觉得出来了。”
“那普洱茶呢？它的味道我尝得出来，但是年份怎么尝出来？难道也是用舌头去体会叶子的不同？”我困惑地问。
“这个光喝茶叶是不够的，还需要喝过很多种年份的茶叶才能分辨，但也有一个速成方法。”木清香对我说。
我激动了，急着问：“是什么方法，赶快告诉我！”
说到这里，木清香就不肯再继续了，她说必须这个方法必须等到煮茶时才能讲得清楚。我知道有速成方法就觉得高枕无忧了，木清香现在不肯说就不说，反正能很快学会，不需要太担心。到了晚上，我们再偷偷跑到厨房借火，慢慢地学习。不知道为什么，我居然很开心，好像很乐意这么偷偷摸摸地。
我正胡思乱想，木清香却问我是不是拿完了大伯父带来的茶叶种类，我很肯定地说只有五个瓶子，肯定全部都拿了，绝对不会遗漏。我话刚说完，木清香就对着那五份茶叶沉思，末了，她才对我说这些茶叶十分奇怪。
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大伯父迟疑了一会儿，不确定地答道：“应该没有，我一直很小心，不会有谁知道吧。”
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“是啊，恐怕他们三个人都没想到，那份遗嘱的内容会是什么样的。”老严也陪笑道。
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老严私下和大伯父聊得很开，不像在外面，他们都是主仆模样，老严几乎一直黑面示人，绝不多说一个字。这两个老不死聊了很久，终于大伯父嚷着肚子了，他们才一前一后地走出去。在走出去之前，大伯父居然把洗澡时撕扯下来的鱼鳞皮扔到床下，恰好砸到我的脸上。我在心里怒骂，我操，难道你已经知道我在床下，所以故意这么扔吗。看着床下这么多张鱼鳞皮，我又想可能大伯父一直都是这么藏起来的，他肯定没发现我。
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碧螺春和天池茶都是绿茶类，这种茶不宜久留，所以斗茶时不会考起保存年份，只会考起产地。而且如果你不是行家，喝绿茶时最好别用煮的方式，因为高温通常会破坏绿茶的营养和味道，大多人一般选择冲泡，但真正的行家都喜欢用煮的方式。像上回在青岛斗茶，我当时用的茶叶是紫笋茶，火候控制得不好，茶的味道早就变了。
普洱茶是黑茶，这种茶越陈越香，所以光用冲泡是不够的，要想喝出真正的茶香，就必须用ahref=target=_blank烹/a煮的方式。木清香说我肯定不能短期学会，当时闭眼识茶的确有速成方法，那就是品茶时用吸入一片茶叶。如果茶叶细滑，且柔嫩，那就是绿茶类；如果茶叶老硬，且刺舌，那就是黑茶类；如果茶叶滑过舌尖，摩擦出甜味，那就是乌龙茶；如果茶叶软硬不一样，摩擦后有苦味，那就是红茶；如果茶叶软若水汤，入口即味道清甜，那就是白茶。abbr?9９ｌｉｂ
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我犯难道：“怎么那么难啊，我看你年纪不大，难道在娘胎里就开始喝茶了？”
木清香总是不理会我的戏谑，她自顾说道：“我相信你能分清绿茶和普洱茶的味道，但绿茶之间的种类可能对你有点困难。碧螺春和天池茶都是绿茶，但它们在茶叶上还是有区别的，因为生长环境不同，碧螺春比天池茶的叶子要薄一点儿，但天池茶的叶子更紧密，不容易散成碎片，你只要仔细比对以后就能感觉得出来了。”
“那普洱茶呢？它的味道我尝得出来，但是年份怎么尝出来？难道也是用舌头去体会叶子的不同？”我困惑地问。
“这个光喝茶叶是不够的，还需要喝过很多种年份的茶叶才能分辨，但也有一个速成方法。”木清香对我说。
我激动了，急着问：“是什么方法，赶快告诉我！”
说到这里，木清香就不肯再继续了，她说必须这个方法必须等到煮茶时才能讲得清楚。我知道有速成方法就觉得高枕无忧了，木清香现在不肯说就不说，反正能很快学会，不需要太担心。到了晚上，我们再偷偷跑到厨房借火，慢慢地学习。不知道为什么，我居然很开心，好像很乐意这么偷偷摸摸地。
我正胡思乱想，木清香却问我是不是拿完了大伯父带来的茶叶种类，我很肯定地说只有五个瓶子，肯定全部都拿了，绝对不会遗漏。我话刚说完，木清香就对着那五份茶叶沉思，末了，她才对我说这些茶叶十分奇怪。
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