第一百七十九章 肉和蛋
高强度的训练，必须补充营养。所以肉食不仅是口感味道问题，还是必须的营养来源。但这年代的养殖业就是个人养殖，农家小户散养为主，周期长，动物也瘦，当然，味道是不用说的。
后世是饲料催养，半年就能养出超过二百斤的大肥猪出来。
现在却是圈养散养，吃的食物也是以猪草和剩饭粮食为主，这样的猪周期长，肉紧而鲜，论口感是把后世的猪甩出十几条街去，但斤重也是差的远了。
除非有意外，不然的话，百来斤重就是到底了。
牛和羊这样的大牲口，都是如此。牛还有一个问题，就是明朝虽不是厉行禁止，但杀牛在舆论上会受到谴责，而且牛肉也不怎么好买。毕竟耕地里头需要的牛的数量极多，而现有的牛远远不能满足耕地所需，市场上的牛肉，除了少数是偷杀的壮牛，大半就是病弱将死的老牛，不能劳作了，才拿来杀了卖肉。
羊倒是没有这种顾忌，不过当时知道放羊的人也是不多，特别是汉人为主的居住区域。
鸡是后世肉食的主要来源，不过这个年头并不是家家养鸡，特别是养鸡也只是一小群，绝没有人家会大规模大量的养鸡。
除了不好伺候，就是害怕鸡瘟。
一场鸡瘟，辛苦就白费了，本钱都收不回来也不奇怪。鸭和鹅要好一些，不过浮山附近放养的也不算多，数量远不够军中所需。
这些百姓养的牲口动物都是有一定的数字，是几百年下来，百姓根据附近居民的数字，有购买力人群的数字来约定俗成着蓄养的规模。原本浮山营出现之前，沿海的军户是很少吃肉，连自己打的鱼都很少吃，大半卖了去换钱以备不时之需，更加不要提吃肉了。
只有逢年过节时，军户才会少买一点肉来打牙祭，不过在年节时，宰杀动物的数字正好也增加了，是一个双方都上扬的曲线图表。
军户如此穷困，比起民户的生活水准差的很远，这也是明朝军人地位低的一个显著例证。
现在当然是不同了，张守仁横空出世，靠着一个近海的优势，祭出靠海吃盐的这个大杀器，再加上发展出盐池来，风头之大，已经影响到了整个胶东一带的肉类品市场了。
份额还是这么多，吃肉的人成千倍的增加，市场当然受不了。
最近胶东市场，肉的价格涨了三倍，蛋的价格也涨了两倍有余，这弄的民户百姓怨声四起，因为他们的消费能力也不怎么高，肉蛋都叫浮山营买了去，他们就算花钱也不好买，偶然遇着了，价格也是在他们的消费能力之外，加上粮食短缺，各大商行优先供应浮山营，导致粮价也节节攀高，粮价一高，肉价更高，四周的百姓生活已经是受到了严重的影响。
适才张守仁回来之时，沿途也是已经想的明白。
今天有这么多士绅和生员伙同一起闹事，固然其中有不少是对自己眼红嫉妒，存心找事的人存在，但更多的，还是在宣泄一些不满的情绪。
四周围观的民户农人，虽是对浮山营的军纪和杀响马海盗的功绩都十分敬服，但也仅限于沿系的村落为主，因为有切肤之痛。
别的民户，现在切肤之痛反而是浮山营给他们带来的不便。
正因如此，张守仁和浮山营被羞辱的时候，围观的人虽多，却没有几个出来仗义执言的。
如此一来，解决肉食和粮食的难题，已经是下一步的重点。
张守仁这里的发展，也是和明朝的大局有点象了。
银子进来的容易，物资却是匮乏，有大捧银子，却无粮食，而且也没地方用去。
江南的大商和晋商，就是有这种困惑，而朝廷缺钱，那是另外一码子事，和普通的商人大户的情形是完全不同。
下一步该如何走，在目前为止，走的顺风顺水，智珠在握的张守仁，也是有点疑惑，甚至是困惑了。
“好了，你们男人家说起来就没有个完。”
天不知不觉间已经黑透了，家家户户都是掌起了灯火。
相比较而言，浮山这边堡中的军户人家，过的日子已经比以前都是强上一百倍。在这吃饭的时候，家家户户都是有饭香和菜香。
张守仁把这附近几个县和州的肉买来七成，除了供应军队，军户们也是家家有份，是大福利政策的一种。
只要在工程上或是盐池里效力，隔几天就发一次肉食，这就是福利的一种。
至于民户的抱怨，现在是暂且顾不上了……
“好了，吃饭，吃饭！”
林文远答应着妹子，然后在庭院中间点起了两盏灯笼，虽不甚亮，用来吃饭的亮度是足够了。
“你今天运气好，爹爹知道大哥快回来，昨天去海上忙活了一天，瞧，这是烧海螺，这是新鲜的蛤蜊，这是蒸的小黄鱼……还有这海参，得来可不容易……”
既然张守仁不守规矩，林云娘也就不客气了，今天她忙活到现在，最难得的就是一卖葱烧海葱。
这是鲁菜中的名菜，得来确实也很不容易。
林家老爹五十来岁，却是要潜到十几米深的海底，在湍流之中，摸了半天，才得来这一盘海参。
虽然每个海边的军户几乎都有这么一手，不过还是十分困难，并不是想象中的那么容易。
“是我托了大哥的福了，来，请大哥满饮这一杯。”
张守仁虽然是满腹心事，不过此时也不便把公务上的事代入进来，等菜摆齐，果然是一桌海鲜，在后世可是价值不菲，这正经的野生海参，还有蒸的十分鲜美可口的小黄鱼，在后世已经是近乎绝迹了。
几口海鲜下肚，张守仁和林文远也是推杯换盏起来，酒过数巡之后，林云娘知道张守仁和大哥还要说事，于是把饼子端上来，叫两人就着菜把肚子填饱再说。
“今晚生受云娘了。”
对张守仁的客气，林云娘的回应就是一个熟练的白眼。
这小妮子，对张守仁倒是越来越熟不拘礼了。
不过她的手艺，倒是真没得说……看来穷人家的孩子早当家，林云娘一定是早早就开始学习家务，在厨艺和女红上，都是一定下过一番苦功的。
当然，这种事还是看天赋，不然穷家小户的，除了盐可以尽足吃，荤腥和油肯定很少见得到，这些海货，以前捕了来也是拿到集镇上卖，自家是很少舍得吃的。
一席饭吃的宾主尽欢，张守仁嘴皮子虽不油，但两世为人，见识经历岂是等闲，随便说上两句，就是令得林家上下十分开心。
一直到起更时分，这才算是把这餐饭吃完。
“文远，虽然你刚回家，不过还是要请你同我谈一谈……嫂夫人，请不要见怪。”
吃完饭，等云娘和嫂子把残局打扫干净，张守仁便是邀林文远出去详谈。
到这时，连云娘在内，都知道不能再耽搁他们说正事，于是林家大嫂笑道：“你们谈便是了，要什么，招呼俺们。”
“成，嫂子先歇息安置吧。”
张守仁客气一句，又是向着云娘看了一眼。云娘先是脸上通红，接着便小声道：“也莫太辛苦了，早点歇息，什么时候不能说话呢？”
“这是和我说吗？”
张守仁明知故问，自是又吃了一大白眼，然后便是哈哈大笑，引着林文远一起出门而去。
……
……
“大人，要先请你恕我擅专之罪了。”
海风腥咸，吹在人身上是一种说不出来的感觉。堡中现在到处都有路灯，还有巡夜的人，见是张守仁这个老大和林队官在闲谈，便是远远避开，顺道也是把闲人也赶开。
所以张、林二人，一路行来，都是十分安静恬淡的感觉。
“哦，什么事？”张守仁微觉意外，林文远是一个稳当人，所以派他去北京。他居然也有擅专的事，这还真是奇怪了。
“关于生铁的事，对了，还有粮食……嗯，下官在薛阁老府中，无意中听得一些消息，急切之间，就擅自做主了……”
林文远的口才实在不错，言谈之中，除了把擅自请铁矿官照的事先说了之外，便也是把几家晋商的底细详细道来，娓娓叙述之时，也是夹杂着自己的一些分析，这些晋商，自是没有表面上的那么简单，就林文远在北京的时候，他们就是把山西和囤积在京师的大量物资，一直北送。
究竟是怎么回事，以林文远的敏锐和直觉，尚且没有一个准确的答案。
不过，张守仁是一听就明白了。
利丰行老掌柜与他说过的事，又一次摆在了自己的面前。
“这帮混蛋啊……”
林文远也是没有想到，范永斗那人模狗样，瞧着还算正经的商人，居然是和东虏暗中勾搭，这样的人，实在是叫人鄙夷！
“铁矿的事，你做的很对，做的很好！”
张守仁此时是用无比欣赏的眼神看着林文远，这个大舅哥，硬是要得！（未完待续）
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后世是饲料催养，半年就能养出超过二百斤的大肥猪出来。
现在却是圈养散养，吃的食物也是以猪草和剩饭粮食为主，这样的猪周期长，肉紧而鲜，论口感是把后世的猪甩出十几条街去，但斤重也是差的远了。
除非有意外，不然的话，百来斤重就是到底了。
牛和羊这样的大牲口，都是如此。牛还有一个问题，就是明朝虽不是厉行禁止，但杀牛在舆论上会受到谴责，而且牛肉也不怎么好买。毕竟耕地里头需要的牛的数量极多，而现有的牛远远不能满足耕地所需，市场上的牛肉，除了少数是偷杀的壮牛，大半就是病弱将死的老牛，不能劳作了，才拿来杀了卖肉。
羊倒是没有这种顾忌，不过当时知道放羊的人也是不多，特别是汉人为主的居住区域。
鸡是后世肉食的主要来源，不过这个年头并不是家家养鸡，特别是养鸡也只是一小群，绝没有人家会大规模大量的养鸡。
除了不好伺候，就是害怕鸡瘟。
一场鸡瘟，辛苦就白费了，本钱都收不回来也不奇怪。鸭和鹅要好一些，不过浮山附近放养的也不算多，数量远不够军中所需。
这些百姓养的牲口动物都是有一定的数字，是几百年下来，百姓根据附近居民的数字，有购买力人群的数字来约定俗成着蓄养的规模。原本浮山营出现之前，沿海的军户是很少吃肉，连自己打的鱼都很少吃，大半卖了去换钱以备不时之需，更加不要提吃肉了。
只有逢年过节时，军户才会少买一点肉来打牙祭，不过在年节时，宰杀动物的数字正好也增加了，是一个双方都上扬的曲线图表。
军户如此穷困，比起民户的生活水准差的很远，这也是明朝军人地位低的一个显著例证。
现在当然是不同了，张守仁横空出世，靠着一个近海的优势，祭出靠海吃盐的这个大杀器，再加上发展出盐池来，风头之大，已经影响到了整个胶东一带的肉类品市场了。
份额还是这么多，吃肉的人成千倍的增加，市场当然受不了。
最近胶东市场，肉的价格涨了三倍，蛋的价格也涨了两倍有余，这弄的民户百姓怨声四起，因为他们的消费能力也不怎么高，肉蛋都叫浮山营买了去，他们就算花钱也不好买，偶然遇着了，价格也是在他们的消费能力之外，加上粮食短缺，各大商行优先供应浮山营，导致粮价也节节攀高，粮价一高，肉价更高，四周的百姓生活已经是受到了严重的影响。
适才张守仁回来之时，沿途也是已经想的明白。
今天有这么多士绅和生员伙同一起闹事，固然其中有不少是对自己眼红嫉妒，存心找事的人存在，但更多的，还是在宣泄一些不满的情绪。
四周围观的民户农人，虽是对浮山营的军纪和杀响马海盗的功绩都十分敬服，但也仅限于沿系的村落为主，因为有切肤之痛。
别的民户，现在切肤之痛反而是浮山营给他们带来的不便。
正因如此，张守仁和浮山营被羞辱的时候，围观的人虽多，却没有几个出来仗义执言的。
如此一来，解决肉食和粮食的难题，已经是下一步的重点。
张守仁这里的发展，也是和明朝的大局有点象了。
银子进来的容易，物资却是匮乏，有大捧银子，却无粮食，而且也没地方用去。
江南的大商和晋商，就是有这种困惑，而朝廷缺钱，那是另外一码子事，和普通的商人大户的情形是完全不同。
下一步该如何走，在目前为止，走的顺风顺水，智珠在握的张守仁，也是有点疑惑，甚至是困惑了。
“好了，你们男人家说起来就没有个完。”
天不知不觉间已经黑透了，家家户户都是掌起了灯火。
相比较而言，浮山这边堡中的军户人家，过的日子已经比以前都是强上一百倍。在这吃饭的时候，家家户户都是有饭香和菜香。
张守仁把这附近几个县和州的肉买来七成，除了供应军队，军户们也是家家有份，是大福利政策的一种。
只要在工程上或是盐池里效力，隔几天就发一次肉食，这就是福利的一种。
至于民户的抱怨，现在是暂且顾不上了……
“好了，吃饭，吃饭！”
林文远答应着妹子，然后在庭院中间点起了两盏灯笼，虽不甚亮，用来吃饭的亮度是足够了。
“你今天运气好，爹爹知道大哥快回来，昨天去海上忙活了一天，瞧，这是烧海螺，这是新鲜的蛤蜊，这是蒸的小黄鱼……还有这海参，得来可不容易……”
既然张守仁不守规矩，林云娘也就不客气了，今天她忙活到现在，最难得的就是一卖葱烧海葱。
这是鲁菜中的名菜，得来确实也很不容易。
林家老爹五十来岁，却是要潜到十几米深的海底，在湍流之中，摸了半天，才得来这一盘海参。
虽然每个海边的军户几乎都有这么一手，不过还是十分困难，并不是想象中的那么容易。
“是我托了大哥的福了，来，请大哥满饮这一杯。”
张守仁虽然是满腹心事，不过此时也不便把公务上的事代入进来，等菜摆齐，果然是一桌海鲜，在后世可是价值不菲，这正经的野生海参，还有蒸的十分鲜美可口的小黄鱼，在后世已经是近乎绝迹了。
几口海鲜下肚，张守仁和林文远也是推杯换盏起来，酒过数巡之后，林云娘知道张守仁和大哥还要说事，于是把饼子端上来，叫两人就着菜把肚子填饱再说。
“今晚生受云娘了。”
对张守仁的客气，林云娘的回应就是一个熟练的白眼。
这小妮子，对张守仁倒是越来越熟不拘礼了。
不过她的手艺，倒是真没得说……看来穷人家的孩子早当家，林云娘一定是早早就开始学习家务，在厨艺和女红上，都是一定下过一番苦功的。
当然，这种事还是看天赋，不然穷家小户的，除了盐可以尽足吃，荤腥和油肯定很少见得到，这些海货，以前捕了来也是拿到集镇上卖，自家是很少舍得吃的。
一席饭吃的宾主尽欢，张守仁嘴皮子虽不油，但两世为人，见识经历岂是等闲，随便说上两句，就是令得林家上下十分开心。
一直到起更时分，这才算是把这餐饭吃完。
“文远，虽然你刚回家，不过还是要请你同我谈一谈……嫂夫人，请不要见怪。”
吃完饭，等云娘和嫂子把残局打扫干净，张守仁便是邀林文远出去详谈。
到这时，连云娘在内，都知道不能再耽搁他们说正事，于是林家大嫂笑道：“你们谈便是了，要什么，招呼俺们。”
“成，嫂子先歇息安置吧。”
张守仁客气一句，又是向着云娘看了一眼。云娘先是脸上通红，接着便小声道：“也莫太辛苦了，早点歇息，什么时候不能说话呢？”
“这是和我说吗？”
张守仁明知故问，自是又吃了一大白眼，然后便是哈哈大笑，引着林文远一起出门而去。
……
……
“大人，要先请你恕我擅专之罪了。”
海风腥咸，吹在人身上是一种说不出来的感觉。堡中现在到处都有路灯，还有巡夜的人，见是张守仁这个老大和林队官在闲谈，便是远远避开，顺道也是把闲人也赶开。
所以张、林二人，一路行来，都是十分安静恬淡的感觉。
“哦，什么事？”张守仁微觉意外，林文远是一个稳当人，所以派他去北京。他居然也有擅专的事，这还真是奇怪了。
“关于生铁的事，对了，还有粮食……嗯，下官在薛阁老府中，无意中听得一些消息，急切之间，就擅自做主了……”
林文远的口才实在不错，言谈之中，除了把擅自请铁矿官照的事先说了之外，便也是把几家晋商的底细详细道来，娓娓叙述之时，也是夹杂着自己的一些分析，这些晋商，自是没有表面上的那么简单，就林文远在北京的时候，他们就是把山西和囤积在京师的大量物资，一直北送。
究竟是怎么回事，以林文远的敏锐和直觉，尚且没有一个准确的答案。
不过，张守仁是一听就明白了。
利丰行老掌柜与他说过的事，又一次摆在了自己的面前。
“这帮混蛋啊……”
林文远也是没有想到，范永斗那人模狗样，瞧着还算正经的商人，居然是和东虏暗中勾搭，这样的人，实在是叫人鄙夷！
“铁矿的事，你做的很对，做的很好！”
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