第62章 三杯鸡套餐
今日的晚餐格外不同,二月二龙抬头的好日子，洛樱也顺势转变了晚餐的经营模式。
之前的那般随意，一个是因为她还没想好具体的法子，二来也是为了试菜的口味。
如今也试营业了这么长时间,晚餐的客人说起来也不挑剔,除了忌口之外,多是由她随意的发挥。
了
小店之内空间有限，人手也有限,自然不可能像是大饭店一类进许许多多的食材,洛樱每日都是边逛市场看看有什么新鲜的菜,一边定下今日的菜谱，心里估摸着晚餐的人数来确定分量。
如今晚餐的时候常来店里的，除了老钱，就是他们这部电视剧的主演金嘉,偶尔其他人也会过来,再就是闻岸声和新来的歌手齐蔓。
《食神记》电影已经拍摄结束走人，肖易他们倒是过来捧了几天的场,只是工作在身，这个剧组刚结束,就飞着就赶下一个通告了。
等老钱的这个电视剧拍摄结束,店里晚上也不知道还能剩下几个人了。
金嘉今天一迈进门就发现了有点不同，小店里的八张小方桌上，好像都多了张纸？
“嘉嘉来啦？看菜单。”齐蔓坐在最前边的桌子看着她打了声招呼。
金嘉应声坐下，“蔓蔓，闻姐呢？”
金嘉这几天过来的时候，齐蔓和闻岸声都是呆在一起的。
三个人所属的领域都不同，金嘉是演员,齐蔓是歌手，闻岸声是模特，彼此之间也没有什么竞争，因此在小店里也说得来话。
“闻姐去院子里接电话了。”齐蔓指了指后院。
“我还没去看过后边院子呢，等一会看看什么样。”
金嘉说着拿起桌子上的菜单，说是菜单，实际上是淡黄色的信笺纸，潇洒的小楷行于其上，写着今天的菜谱。
今日特供：三杯鸡
主菜：三杯鸡
主食：二米饭（大米，小米）
配菜：清炒时蔬，皮蛋豆腐，莲藕排骨汤
比起菜单上的菜，金嘉的关注点突然有点歪。
“老板娘这字真漂亮，一共几张？一会儿带一张走。”
“嗯，我也拿一张走，我看写了八张，肯定够用。”
两人正说话的时候，“咔啦”的一声门响，又有人进门，看一眼就知道是熟人了。
这几天因为每天晚上跟上班打卡似的准点吃饭，齐蔓闻岸声也和老钱慢慢地熟悉起来。
“钱编来了，今晚上吃套餐。”金嘉扬了扬手里的菜单。
金嘉和钱文奎的关系不错，金嘉演技好，从来没有为了自己加戏或者凸显自己要求改剧本，对于剧本人物的演绎也很用心，老钱对这位年轻的女演员十分的满意。
本来两个人也是可以一起过来的，可这剧组里说闲话的从来不少，即使两个人光明磊落的就一起走道吃个饭，明天就能有小道消息出来“知名编剧老钱疑似婚变”，“女星金嘉与剧组编剧并肩行走，疑似xxxx”。
为了避嫌，再加上金嘉身为主演拍戏的时间也不定，两个人虽然同属于一个剧组，但很少能够一起过来。
“啥套餐啊？”老钱的眼睛好使得很，看着金嘉手里的纸，顺手从手边桌子也拿起来一张。
“今天洛樱居然还写菜单了，我瞅瞅，今日特供三杯鸡？配菜等等，这是什么情况啊？”
老钱震惊地看着眼前发这张菜单，这是在搞什么灰机？
“意思就是，以后除了单独定下的宴席，正常过来吃饭都是套餐了。”
洛樱从灶间里探头。
“三杯鸡是今天的特供的主菜，本来晚上就是主打宫廷古法私房菜，以后每天都出套餐，每天的主菜都是不同的古法菜。”
洛樱端着一个木质托盘到了齐蔓的面前。
先端上来的是一份主菜三杯鸡和一碗米饭，一左一右，一大盘一小碗的放在这木质托盘里，看起来别具美感。
“这餐具也订了新的啊，看起来跟味美高星差不多了。”
老钱嘴里咕哝着，看着洛樱又端了第二个托盘到齐蔓的面前。
这次上边是两个小盘与一个汤碗，正是那菜单之上所写的配菜了。
闻岸声此刻也回到店内洗了手看着今天的菜。
“拍照拍照，老板娘这搞的越来越高级了。”
“要是店里的装修好一点，这宫廷御膳的味儿就更足了。”
齐蔓说着，金嘉也是点头同意。
一看这餐盘，一看这装菜的瓷盘，还有这无比诱人的菜品，各个都很牛批，就是一转眼看看店里这格外平实的装修，有点出戏。
“这叫大隐隐于市，私房菜馆都是这种派头，越是平凡不起眼的越厉害。”老钱嘴里说着，赶紧让洛樱给他也来一份今晚的套餐。
洛樱一锅出的是两人份，闻岸声和齐蔓来得早，因此她们俩现在的菜已经上桌。
而老钱和金嘉来的稍晚，提前给她发了消息，她也做了预备，只是现在还需要稍等一会儿。
今晚的主菜是三杯鸡，三杯鸡乃是赣菜中的十大传统名菜之一，其配料简单，做起来也不算麻烦，只是千人千方，不同人做出来的口味也是完全不一样的。
传说这三杯鸡最初的得名是因为做这道菜的时候用了三杯米酒，故而得名三杯鸡。
如今这道菜也被后世不断的改良方子，渐渐地变成了另一种“三杯”，一杯米酒，一杯酱油，以及一杯猪油。
三杯鸡要小火慢煨，这边闻岸声和齐蔓已经开吃，金嘉和老钱在旁边坐等，洛樱正在大伙快炒，先把配菜送上来。
赣菜讲究色重油浓，只是考虑到晚餐自家店里的客人，洛樱把三杯鸡减了一些配料的用量，少油少盐。
“老板娘这三杯鸡的做法，不是台式的吧？”齐蔓看着眼前精致黑色砂锅中的三杯鸡说着。
“是赣菜，洪城的，台式的做法也是洪城传过去的。”
洛樱正好把老钱和金嘉的套餐端上桌，对着他们说着。
三杯鸡是传统赣菜，但却在台城发扬光大，台城大街小巷的馆子里都少不了这道“三杯鸡”，甚至让不少人以为这三杯鸡就是台城的菜了。
三杯鸡的台式做法与传统做法有很大的不同，去掉了传统烹饪的猪油，又加入了罗勒来进行调味，颜色浅淡，风味也格外不同。
“我就说这三杯鸡看着就跟以前吃的好像不太一样，原来不是一个做法。”
黑色小砂锅中的三杯鸡散发着油亮的光泽，鸡肉带着琥珀般的光泽，嫩绿的香菜透着清香，让人实在忍不住直接把筷子伸过去。
三杯鸡用的是上好的三黄鸡，齐蔓把一块鸡肉送进嘴里，轻轻一咬，每一口鸡肉都是无比的鲜嫩，吃起来弹牙多汁。
小火慢煨的鸡肉十分的入味，又嫩又滑，咸中带鲜，咸中带甜，味道浓郁却一点不油腻。
鸡肉吃起来酥嫩，咀嚼之间还有着淡淡的酒香在舌尖上徘徊。
啃完了这一块鸡肉，齐蔓往嘴里闷了一口米饭。
大米和小米的交融，白的黄的格外的清新好看，吃在嘴里，两种米香四溢，温润入喉。
又夹一块鸡肉放到碗里，鸡肉的酱汁直接沾染在米饭上，把这一口米饭送入口中，米香混着酱香，更是香浓无比。
清炒的时蔬清清淡淡，滋养补气，皮蛋豆腐酸甜爽口，很是下饭，莲藕排骨粉粉糯糯的，醇厚怡人。
这三菜一汤一碗饭，几个人都是完完整整地全都吃了下去。
“好饱，有点撑着了。”闻岸声偷偷摸了摸自己的肚子，反正mv拍摄也要结束了，她过几天又要回归到减脂餐，这两天还是多吃点不能亏了自己。
“感觉老板娘出这个套餐刚好啊，分量正好，不知不觉都吃光了，也不浪费。”
金嘉喝着小碗里的莲藕排骨汤说着。
之前晚餐都是单独上菜的，像是金嘉如果自己过来吃就不太方便，菜量一个人吃不了，今天出的套餐正好。
“我也觉得很棒，有荤有素有汤，有凉有热的，感觉营养也很均衡，什么都吃了。”齐蔓说着。
“你们觉得好就好了。”洛樱也很满意。
一锅可以直接出两份套餐，份量上每个人也能吃饱，每天也可以做不同的花样来。
“那老板娘，菜单我拿走了啊，我要带回去收藏，集齐十份能不能召唤神龙啊。”金嘉甩了甩手里的一份信笺菜单开着玩笑。
“好啊，菜单本来就是给你们的，我想想，以后晚餐都是固定套餐制，集齐十张可以指定下一次的指定主菜怎么样？”洛樱说着。
“可以可以！”金嘉忙不矢的点头。
“我同意！等我们吃了十次套餐之后感觉哪个最好吃，正好就指定菜品了。”
四个人一人拿了一张信笺菜单在手里，洛樱看着他们不好拿，又取了几个信封过来。
金嘉的随口一提，原本写出的菜单又被赋予了新功能，洛樱也突然觉得有些乐趣。
不知道这率先搜集到十张菜单点菜的人会是谁？
“老板娘，明天什么主菜啊？”闻岸声把信封揣到了外衣兜里，现在这种感觉，忽然有点小学买干脆面集卡的感觉了，得了一张就恨不得马上得到第二张。
洛樱淡笑着摇了摇手指，“不可说。”
几个人看着她神神秘秘的样子也不追问，保持期待，明天再来。
虽然洛樱不过是还没想好明天晚上做什么菜。
第二日一早，洛樱打开店铺的大门。
她微微一怔，怎怎么回事？
洛樱下意识地看了眼手表，早上六点，表没错啊，可店门口怎么来了一堆的人？
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之前的那般随意，一个是因为她还没想好具体的法子，二来也是为了试菜的口味。
如今也试营业了这么长时间,晚餐的客人说起来也不挑剔,除了忌口之外,多是由她随意的发挥。
了
小店之内空间有限，人手也有限,自然不可能像是大饭店一类进许许多多的食材,洛樱每日都是边逛市场看看有什么新鲜的菜,一边定下今日的菜谱，心里估摸着晚餐的人数来确定分量。
如今晚餐的时候常来店里的，除了老钱，就是他们这部电视剧的主演金嘉,偶尔其他人也会过来,再就是闻岸声和新来的歌手齐蔓。
《食神记》电影已经拍摄结束走人，肖易他们倒是过来捧了几天的场,只是工作在身，这个剧组刚结束,就飞着就赶下一个通告了。
等老钱的这个电视剧拍摄结束,店里晚上也不知道还能剩下几个人了。
金嘉今天一迈进门就发现了有点不同，小店里的八张小方桌上，好像都多了张纸？
“嘉嘉来啦？看菜单。”齐蔓坐在最前边的桌子看着她打了声招呼。
金嘉应声坐下，“蔓蔓，闻姐呢？”
金嘉这几天过来的时候，齐蔓和闻岸声都是呆在一起的。
三个人所属的领域都不同，金嘉是演员,齐蔓是歌手，闻岸声是模特，彼此之间也没有什么竞争，因此在小店里也说得来话。
“闻姐去院子里接电话了。”齐蔓指了指后院。
“我还没去看过后边院子呢，等一会看看什么样。”
金嘉说着拿起桌子上的菜单，说是菜单，实际上是淡黄色的信笺纸，潇洒的小楷行于其上，写着今天的菜谱。
今日特供：三杯鸡
主菜：三杯鸡
主食：二米饭（大米，小米）
配菜：清炒时蔬，皮蛋豆腐，莲藕排骨汤
比起菜单上的菜，金嘉的关注点突然有点歪。
“老板娘这字真漂亮，一共几张？一会儿带一张走。”
“嗯，我也拿一张走，我看写了八张，肯定够用。”
两人正说话的时候，“咔啦”的一声门响，又有人进门，看一眼就知道是熟人了。
这几天因为每天晚上跟上班打卡似的准点吃饭，齐蔓闻岸声也和老钱慢慢地熟悉起来。
“钱编来了，今晚上吃套餐。”金嘉扬了扬手里的菜单。
金嘉和钱文奎的关系不错，金嘉演技好，从来没有为了自己加戏或者凸显自己要求改剧本，对于剧本人物的演绎也很用心，老钱对这位年轻的女演员十分的满意。
本来两个人也是可以一起过来的，可这剧组里说闲话的从来不少，即使两个人光明磊落的就一起走道吃个饭，明天就能有小道消息出来“知名编剧老钱疑似婚变”，“女星金嘉与剧组编剧并肩行走，疑似xxxx”。
为了避嫌，再加上金嘉身为主演拍戏的时间也不定，两个人虽然同属于一个剧组，但很少能够一起过来。
“啥套餐啊？”老钱的眼睛好使得很，看着金嘉手里的纸，顺手从手边桌子也拿起来一张。
“今天洛樱居然还写菜单了，我瞅瞅，今日特供三杯鸡？配菜等等，这是什么情况啊？”
老钱震惊地看着眼前发这张菜单，这是在搞什么灰机？
“意思就是，以后除了单独定下的宴席，正常过来吃饭都是套餐了。”
洛樱从灶间里探头。
“三杯鸡是今天的特供的主菜，本来晚上就是主打宫廷古法私房菜，以后每天都出套餐，每天的主菜都是不同的古法菜。”
洛樱端着一个木质托盘到了齐蔓的面前。
先端上来的是一份主菜三杯鸡和一碗米饭，一左一右，一大盘一小碗的放在这木质托盘里，看起来别具美感。
“这餐具也订了新的啊，看起来跟味美高星差不多了。”
老钱嘴里咕哝着，看着洛樱又端了第二个托盘到齐蔓的面前。
这次上边是两个小盘与一个汤碗，正是那菜单之上所写的配菜了。
闻岸声此刻也回到店内洗了手看着今天的菜。
“拍照拍照，老板娘这搞的越来越高级了。”
“要是店里的装修好一点，这宫廷御膳的味儿就更足了。”
齐蔓说着，金嘉也是点头同意。
一看这餐盘，一看这装菜的瓷盘，还有这无比诱人的菜品，各个都很牛批，就是一转眼看看店里这格外平实的装修，有点出戏。
“这叫大隐隐于市，私房菜馆都是这种派头，越是平凡不起眼的越厉害。”老钱嘴里说着，赶紧让洛樱给他也来一份今晚的套餐。
洛樱一锅出的是两人份，闻岸声和齐蔓来得早，因此她们俩现在的菜已经上桌。
而老钱和金嘉来的稍晚，提前给她发了消息，她也做了预备，只是现在还需要稍等一会儿。
今晚的主菜是三杯鸡，三杯鸡乃是赣菜中的十大传统名菜之一，其配料简单，做起来也不算麻烦，只是千人千方，不同人做出来的口味也是完全不一样的。
传说这三杯鸡最初的得名是因为做这道菜的时候用了三杯米酒，故而得名三杯鸡。
如今这道菜也被后世不断的改良方子，渐渐地变成了另一种“三杯”，一杯米酒，一杯酱油，以及一杯猪油。
三杯鸡要小火慢煨，这边闻岸声和齐蔓已经开吃，金嘉和老钱在旁边坐等，洛樱正在大伙快炒，先把配菜送上来。
赣菜讲究色重油浓，只是考虑到晚餐自家店里的客人，洛樱把三杯鸡减了一些配料的用量，少油少盐。
“老板娘这三杯鸡的做法，不是台式的吧？”齐蔓看着眼前精致黑色砂锅中的三杯鸡说着。
“是赣菜，洪城的，台式的做法也是洪城传过去的。”
洛樱正好把老钱和金嘉的套餐端上桌，对着他们说着。
三杯鸡是传统赣菜，但却在台城发扬光大，台城大街小巷的馆子里都少不了这道“三杯鸡”，甚至让不少人以为这三杯鸡就是台城的菜了。
三杯鸡的台式做法与传统做法有很大的不同，去掉了传统烹饪的猪油，又加入了罗勒来进行调味，颜色浅淡，风味也格外不同。
“我就说这三杯鸡看着就跟以前吃的好像不太一样，原来不是一个做法。”
黑色小砂锅中的三杯鸡散发着油亮的光泽，鸡肉带着琥珀般的光泽，嫩绿的香菜透着清香，让人实在忍不住直接把筷子伸过去。
三杯鸡用的是上好的三黄鸡，齐蔓把一块鸡肉送进嘴里，轻轻一咬，每一口鸡肉都是无比的鲜嫩，吃起来弹牙多汁。
小火慢煨的鸡肉十分的入味，又嫩又滑，咸中带鲜，咸中带甜，味道浓郁却一点不油腻。
鸡肉吃起来酥嫩，咀嚼之间还有着淡淡的酒香在舌尖上徘徊。
啃完了这一块鸡肉，齐蔓往嘴里闷了一口米饭。
大米和小米的交融，白的黄的格外的清新好看，吃在嘴里，两种米香四溢，温润入喉。
又夹一块鸡肉放到碗里，鸡肉的酱汁直接沾染在米饭上，把这一口米饭送入口中，米香混着酱香，更是香浓无比。
清炒的时蔬清清淡淡，滋养补气，皮蛋豆腐酸甜爽口，很是下饭，莲藕排骨粉粉糯糯的，醇厚怡人。
这三菜一汤一碗饭，几个人都是完完整整地全都吃了下去。
“好饱，有点撑着了。”闻岸声偷偷摸了摸自己的肚子，反正mv拍摄也要结束了，她过几天又要回归到减脂餐，这两天还是多吃点不能亏了自己。
“感觉老板娘出这个套餐刚好啊，分量正好，不知不觉都吃光了，也不浪费。”
金嘉喝着小碗里的莲藕排骨汤说着。
之前晚餐都是单独上菜的，像是金嘉如果自己过来吃就不太方便，菜量一个人吃不了，今天出的套餐正好。
“我也觉得很棒，有荤有素有汤，有凉有热的，感觉营养也很均衡，什么都吃了。”齐蔓说着。
“你们觉得好就好了。”洛樱也很满意。
一锅可以直接出两份套餐，份量上每个人也能吃饱，每天也可以做不同的花样来。
“那老板娘，菜单我拿走了啊，我要带回去收藏，集齐十份能不能召唤神龙啊。”金嘉甩了甩手里的一份信笺菜单开着玩笑。
“好啊，菜单本来就是给你们的，我想想，以后晚餐都是固定套餐制，集齐十张可以指定下一次的指定主菜怎么样？”洛樱说着。
“可以可以！”金嘉忙不矢的点头。
“我同意！等我们吃了十次套餐之后感觉哪个最好吃，正好就指定菜品了。”
四个人一人拿了一张信笺菜单在手里，洛樱看着他们不好拿，又取了几个信封过来。
金嘉的随口一提，原本写出的菜单又被赋予了新功能，洛樱也突然觉得有些乐趣。
不知道这率先搜集到十张菜单点菜的人会是谁？
“老板娘，明天什么主菜啊？”闻岸声把信封揣到了外衣兜里，现在这种感觉，忽然有点小学买干脆面集卡的感觉了，得了一张就恨不得马上得到第二张。
洛樱淡笑着摇了摇手指，“不可说。”
几个人看着她神神秘秘的样子也不追问，保持期待，明天再来。
虽然洛樱不过是还没想好明天晚上做什么菜。
第二日一早，洛樱打开店铺的大门。
她微微一怔，怎怎么回事？
洛樱下意识地看了眼手表，早上六点，表没错啊，可店门口怎么来了一堆的人？
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